Gallegos54lynn's website

Our website

11
Ja
Resep Rahasia Gudeg Jogjakarta yg Paling Enak
11.01.2017 02:17


Kalau anda orang2 Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya penganan Gudeg Jogja. Masakan tersebut cukup lain tapi nikmat, bahan pendek gudeg (Gudheg - kode jawa) mulai buah nangka yang sedang benar sahih muda oleh sebab itu tidak merayu tua dan jangan terlalu muda dan yang lebih penting juga santan nyiur jangan yang instan maka benar sahih asli mulai kelapa tua bangka, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga rasa-rasanya lebih sempurna. Sayur Gudeg biasanya dalam lengkapi kerupuk kerecek pada waktu dalam bahasa sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal mulai kulit lembu yang makbul, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa agak menggulung (keriting) oleh sebab itu bukan yang bergelembung & lurus ini. Selain kerupuk krecek umumnya ada penganan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sesuai di merampas dalam segala kondisi & suasana, pagi hari segak untuk asas, siang hari juga sempurna dengan hawa panas beserta sambel yang pedas, lagi pula malam hari wah... kian cocok sementara nongkrong di pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau juga gak nafsu makan / lagi perih tanya dulu nih lambung enaknya di isi apa pun sayur yang enak dan tidak eNeg sambil menduga semua masakan pilihan buncit ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah banyak bertebaran di kota lain, jadi tidak mesti jauh suntuk ke negeri Jogjakarta, abdi sendiri sekarang domisili di bandung bahwa cari gudeg juga telah ada dijual sepanjang pikiran Sukarno-Hatta menyeberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu besar belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya puas dan gak eNeg, gak terlalu manis, dan dimasak kering.

Pada penyajiannya, gudeg memiliki kira-kira varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan beserta areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental melebihi santan di masakan medan, gudeg becek yang disajikan dengan areh encer, serta gudeg unik yang bercirikan putih di dalam warna areh-nya. Dan kali ini saya bakal berbagi keterangan gudeg Jogja kering supaya tidak eNeg untuk kuah-nya bisa di ambil daripada sayur tahu opor ayam. Ok mari kita kumpulkan bahanya demi pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor ayam, tahu & sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda pada potong potong
? 200 gram gula merah di tercocok
? Santan kelapa kental
? 10 butir telur di rebus
? Daun salam 2 atau 3 untai
? 1 liter air kelambir
? Lengkuas pemenggalan memanjang

Suplemen bumbu yang di haluskan

? Bawang berma 15 siung
? Bawang warna putih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar 2 sendok teh
? Satu separuh sendok teh merica
Garam

Cara Membuat gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan habis
? gudeg jogja online Sediakan Bajan (kendil) untuk memasak, masukan daun hormat kemudian lengkuas dan tuntunan pula nangka, telur menjerang serta gula aren
? Petunjuk air kelambir setengahnya saja kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur papar
? Masukan setengah lagi air kelapa ke dalam panci hingga ekses nangka terjeblos. Kemudian masak
? Masak benda bahan beserta panci tersembunyi selama lebih kurang dua beker. Jika airnya sudah susah hati bahkan luruh pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan sementara nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali sampai terendam molek dengan nangka
? Masak bahan bahan dengan api kuntet kurang lebih 4 jam. Abaikan hingga berubah kecoklatan dan kuahnya selesai.
Sampai di sini kita sudah biasa selesai memasak Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor ayam gudeg

? Ayam kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Umbi lapis goreng
? Tau putih (jumlah terserah anda)

Bumbu siluman opor ayam gudeg

? Umbi lapis merah 6 siung
? Umbi lapis putih 5 siung
? Kemiri 5 pil
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 tangkai
? Daun sitrus purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menyemat opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan mencapai berbatas tercium harum, tambahkan mandung dan tau aduk cukup merata.
? Mendetail dengan pelindung panci ditutup, tunggu cukup ayam berubah warna.
? Tambahkan santan, masak sampai mandung matang & empuk, lalu angkat.
Silakan hidangkan beserta taburan kucai goreng di atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Krecek sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris imut
? Cabe kecil merah secukupnya
? Air 900 ml

Bumbu halus sambal goreng rambak

? Bawang bersih 4 siung
? Bawang ahmar 7 siung
? Kencur 1 ruas raksasa
? Kemiri siluman 2 sebdok makan
? Daun salam 3 lembar
? Lengkuas 3 penggal
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Insang jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memproduksi sambal goreng krecek
? Sebaiknya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena umumnya ada selekeh semacam pasir halus yang jika dimakan langsung bakal terasa ngeres (krenyes) jika air sudah tenteram aduk beserta tangan ulangi dengan menutup air gaib yang sudah biasa dimasak muncul terlihat pada turun tahi kotok pasirnya.
? Masukkan semua benda dan tambahan sambal goreng krecek di dalam penggorengan atau wajan.
? Masak hingga bumbu meresap dan airnya mengering.

Comments


Make your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!